冬の期間に山肌からの養分を蓄えて芽吹く、山菜たちのエネルギーを味わってください。

予約受付中！　ミズ（500gX2)

渓流沿いや水の流れる湿地や小川の近くに群生し、水が豊富な場所ほど太く育っています。


ミズは、名のごとく水分が豊富で茎が柔らかくシャキシャキとした歯ごたえがいいです。

料理

・浅漬け・・・皮をむいてサッとゆで塩とショウガで漬ける

・ミズたたき・・・皮をむき湯がいたものを包丁の背で叩くとトロトロになり、味噌とお好みで砂糖を少々入れご飯にかけて食べる。

・葉の天ぷら・・・大葉のようにして揚げるのもいいのですが、ザク切りにしてかき揚げ天ぷらもいいです。


・油炒め・・・サッと炒めて醤油で味付けたり、秋田名物のしょっつるで味をつけてもおいしいです。

価格：1,000円

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